Bolo Rei
Pastry Stout
Um Bolo Rei em forma de cerveja
Ho Ho Ho! Se te disséssemos que os elfos engarrafaram um bolo rei, acreditavas? Os malandros voltaram à Fábrica e encheram os tanques com o doce português. Assim chega a Bolo Rei Pastry Stout, uma explosão de frutas cristalizadas e baunilha com um toque de biscoito característico deste estilo! Este Natal, esquece as prendas que esta malandrice até pôs o barrigudo a andar de lado!
NOTAS DE PROVA
Sub estilo americano, derivado das Russian Imperial Stout. Leva um blend de maltes escuros que remetem a cacau, chocolate escuro, café, biscoito e toffe. Complementada com frutas cristalizadas e baunilha. Cerveja de corpo elevado e amargor alto para gerar equilibrio, com potencia alcoolica aparente porém suavizada pelo corpo, frutas cristalizadas e a baunilha.
FOOD PAIRING
Bolo Rei e sobremesas em geral
COMENTÁRIO CERVEJEIRO
"A última cerveja do projeto 12-12, tinha de ser algo especial, marcante, principalmente pelo lançamento antes das festas de fim de ano. A ideia foi criar algo que trouxesse memórias sensoriais de guloseimas de Natal e também que pudesse aquecer nos dias frios e chuvosos. Dessa forma criamos a Pastry Stout Bolo Rei com adição de frutas cristalizadas e vinho do Porto, suportados por um blend de maltes especiais que remete a notas de biscoito, caramelo, aveia, nuts e chocolate escuro." - Ramon Garcia
"Um obrigado à Nortada por este presente de Natal antecipado, foi uma novidade e um desafio ilustrar um rótulo para uma cerveja com um sabor tão invulgar e ao mesmo tempo tão característico desta altura do ano. A ilustração representa a fábrica do Pai Natal - não a dos brinquedos - a real, onde os bolos-rei são engarrafados, e as cores inspiram-se nos tons do azevinho e nas frutas cristalizadas. Que esta cerveja esteja seja o presente no sapatinho de muita gente neste Natal fora do comum!"